沿革
| 平成8年4月 | 三重県鈴鹿市に「ゑびすや鈴鹿店」創業 |
| 平成12年4月 | 三重県四日市市に「ゑびすや四日市店」開店 |
| 平成13年11月 | 三重県四日市市に「ゑびすや羽津店」開店 |
| 平成14年5月 | 三重県四日市市に「ゑびすや朝日店」開店 |
| 平成15年7月 | 中小企業経営革新法に基づく経営革新計画承認 |
| 平成15年10月 | 三重県桑名郡長島町に「ゑびすや長島店」開店 |
| 平成16年9月 | 三重県亀山市に「ゑびすや亀山店」開店 |
